戶外燒烤需要注意(yi)的(de)(de)是，肉(rou)類食物易(yi)變質，一(yi)定要選擇新(xin)鮮的(de)(de)。建議去超(chao)市(shi)購買(mai)腌(a)制(zhi)好的(de)(de)成包肉(rou)串(chuan)，購買(mai)時要檢查保質期。若是對肉(rou)串(chuan)的(de)(de)口味有挑(tiao)剔，完全可以自己(ji)制(zhi)作。制(zhi)作時注意(yi)較好不(bu)要選擇冷(leng)凍肉(rou)，肉(rou)塊不(bu)要切得太大，也

戶(hu)外(wai)燒(shao)(shao)烤(kao)一(yi)般是(shi)在(zai)戶(hu)外(wai)進行(xing)。人(ren)們外(wai)出時一(yi)般是(shi)將(jiang)(jiang)(jiang)木炭放在(zai)燒(shao)(shao)烤(kao)臺上(shang)，然(ran)后(hou)(hou)用火將(jiang)(jiang)(jiang)木炭點燃，再將(jiang)(jiang)(jiang)金屬(shu)編成的燒(shao)(shao)烤(kao)架(jia)放在(zai)木炭上(shang)方(fang)(fang)，然(ran)后(hou)(hou)將(jiang)(jiang)(jiang)生魚(yu)、肉等食品放置(zhi)在(zai)燒(shao)(shao)烤(kao)架(jia)上(shang)并在(zai)食物上(shang)涂抹(mo)一(yi)些醬油和(he)辣椒面等調料。在(zai)西方(fang)(fang)國家，

戶外(wai)燒(shao)烤(kao)注(zhu)意(yi)事項 在(zai)戶外(wai)燒(shao)烤(kao)較(jiao)重要(yao)的是安全(quan)，主要(yao)注(zhu)意(yi)三(san)方(fang)面：防火、防燙傷(shang)、食品(pin)安全(quan)。 防火：選擇燒(shao)烤(kao)場地時要(yao)遠離(li)易燃物。靠近水(shui)源。并用水(shui)桶(tong)容器備(bei)好水(shui)。放(fang)在(zai)烤(kao)爐(lu)旁，以防萬一。一旦有隱患。要(yao)及時用水(shui)撲滅。

戶外燒烤(kao)工具以(yi)及輔(fu)助(zhu)物品的準備(bei)： 燒烤(kao)工具： 打火機、木炭、助(zhu)燃劑、網架、燒烤(kao)叉、燒烤(kao)夾（夾取(qu)生食(shi)(shi)）、燒烤(kao)鏟（翻轉食(shi)(shi)物） 輔(fu)助(zhu)物品：竹簽、小毛刷、水果刀(dao)、錫箔(bo)紙(zhi)(zhi)、報紙(zhi)(zhi)、一(yi)次性筷和碗、盤(pan)以(yi)及手套、紙(zhi)(zhi)杯、